Контроль качества продукции общественного питания
Бочкарева З.А., Авроров В.А.
В настоящем пособии изложены вопросы системы контроля качества на основе стандартов ИСО серии 9000, принципов ХАССП.
Année:
2013
Editeur::
Пензенский государственный технологический университет
Langue:
russian
Pages:
171
Fichier:
PDF, 2.11 MB
IPFS:
,
russian, 2013